家庭料理の定番おかずの中から少量でも作りやすいレシピを集めました。一人分や少量のレシピは味つけが難しいし、材料も余りがち。そんな難点を解決できる調理法、味つけ、材料活用術をまとめた1冊です。レシピとコツ、合わせて250のアイデアを紹介しています。既製の少量総菜を買うよりも自分で作りたい方、料理初心者や単身になって自炊の必要性がある方、一人でお昼を食べることの多い主婦の方などに、特におすすめのレシピが満載。