朝日新聞出版
調理科学×肉の事典 (食材事典シリーズ)
牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉・馬肉etc.食肉の品種と部位事典306。
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調理科学×肉の事典 (食材事典シリーズ)
牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉・馬肉etc.食肉の品種と部位事典306。
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